Black Angus Roastbeef auf Knoblauch & Zitrone

Heute gibt es zur Feier des Tages ein Roastbeef. Die Zubereitung von einem Black Angus ist zwar ein langwieriger Prozess aber auch einfach zuzubereiten. Was brauchen wir alles um unser Roastbeef perfekt zuzubereiten? Zutaten 1,5kg Black Angus Roastbeef 1/2 Bio-Zitrone 4 Zweige Thymian etwas Salz & Pfeffer 1 1/2 Esslöffel scharfer Senf 2 EL Olivenöl […]

Japanischer Pancake im Burger Ring

Heute möchte ich auf diesen schönen Sonntag hin ,,Japanische Pancakes” backen. Es geht schnell und einfach. Mit dem richtigen Zubehör kann sich das ganze mit einen fantastischen Kaffee sehen lassen. Dann legen wir mal los. Was brauchen wir dazu? 200gramm Mehl 2 TL Backpulver 1/4 TL Natron 2 Eier 45gramm Zucker 1/2 TL Vanillezucker 125ml […]

Das Perfekte Omelette aus der Gusseisernen Pfanne

Zutaten 4 Gänseeier ( 4 Personen) Kirschstrauchtomaten Schnittlauch Feta Käse einen Schuss Milch frisch gemahlener Pfeffer Meersalz Pimienton de la Vedura Heute möchten wir mit euch gemeinsam das perfekte Omelette mit Gänseeiern zubereiten. Ja Ihr habt richtig gehört: Gänseeier. Mit 4 Gänseeiern kann man locker eine ganze Familie mit einer leckeren Mahlzeit versorgen. Und eins […]

Coffeeroast – Kaffee vom Gasgrill

  1 kg Rohkaffe zum Testen 1 kg Rohkaffe aus Äthopien 250 gramm Butter (weich) 250 g brauner Zucker 2 Stück Eier 1 TL Vanillezucker 1 gestr. TL Backpulver 350 g Mehl 300 g Schokotropfen, Vollmilch Zubehör: Perkulator Grillkorb Rotisserie Thermometer Backhandschuhe Wer es bisher noch nicht wusste. Ich war in der Vergangenheit begeisterter Kaffeeröster. […]

Das Charma Kaman Magic Pulled Pork Set

Sascha Ziemann von Charma Kaman hat sich was fantastiches für Euch einfallen lassen. Das “Magic Pulled Pork Set”  Es beinhaltet: 500 Gramm !!! Magic Dust Rub 2 Premium Fleischkrallen von Charma Kaman Gutscheincodes  Das Füllmaterial kann sogar noch als Grillanzünder verwendet werden. Besser geht´s nicht. Ich durfte den Prototyp bereits testen und eins vorweg, ich […]

Pulled Turkey Wraps aus dem Dutch

Eine leckere alternative Variante zum Pulled Pork ist die gepullte Pute.  Ich empfehle hier die Keulen zu nehmen das sie saftiger als das Bruststück sind. Hier das passende Rezept: Putenkeulen Rub z.B.: Magic Dust BBQ Sauce 0,5 L Dr. Pepper / Cola 1-2 Gemüsezwiebeln in Ringe Hühnerbrühe Eisbergsalat Chilli Schote das passende Zubehör: Dutch Oven […]

Hot Cannonballs mit Süßkartoffelpommes

Hier die Zutaten: 1kg Rindergehacktes 3 Netze Babybel etwas Knoblauchpulver oder Knoblauchzehen 20 weiße Pfefferkörner etwas Chipotle Chili etwas Rauchsalz 1 Glas Jalapeños 3 Stück Süßkartoffeln 3 EL Stärke etwas Pommesgewürz 1 Glas Wasser 32 Scheiben Bacon   Und so wird es gemacht: Heute möchten wir mit euch gemeinsam wieder etwas komplett neues Ausprobieren. Was […]

Woodford Reserve BBQ Sauce

Hier die Zutaten: 600 ml geschälte Tomaten 600 ml Cola 80 ml Woodford Bourbon Whiskey 80 ml Weißweinessig 100 ml Worcestersauce 1 Tube/n Tomatenmark (3-fach konzentriert) 2 große Zwiebeln, fein gehackt 4 Zehe/n fein gehacktes Knoblauch 2  Chilischote(n), getrocknete rote, entkernt und fein gehackt 6 EL Rapsöl 4 EL Zucker, braun 60 ml Ahornsirup 4 TL, gehäuft Meersalz 2 TL, gehäuft Senfkörner, frisch gemörsert 2 TL, gehäuft Kreuzkümmel, frisch […]

Passend zur Karnevalszeit, die besten Berliner/Krapfen. Einfach lecker !

Die Berliner gibt es zur Karnevalszeit nicht nur in Form von “Bützchen” sondern auch als feines Gebäck. Hier erkläre ich Euch wie es geht: In meinem Beispiel habe ich die Berliner im “Dutch” Topf auf dem Grill gebacken. Das ganze funktioniert natürlich auch in einem Topf auf dem Küchenherd oder in einer Fritteuse. Einfach und […]

Lachs von der Zedernplanke mit Senf Dill Sauce

Ein kleine Einleitung: Einer meiner Lieblingsgerichte vom Grill ist der mit Rauch aromatisierte  Lachs auf einer Holzplanke. Hier lässt sich mit wenig Aufwand ein sehr leckeres Stück Fisch zubereiten.  In einem meiner älteren Artikel habe ich Euch die Variante mit Limetten und braunem Zucker vorgestellt. Klick Hier nun eine weitere Variante, Ideal als Vorspeise oder […]

Double Cheese Burger, weniger ist manchmal mehr.

Zutaten für den Double Cheese Burger: Brioche Bun 2 x 100 Gramm Patties 2 Scheiben Cheddar Frische Zwiebeln in Würfel Salat Mayonaise Ketchup Und so wird es gemacht: Die Patties grillen und mit dem Käse überbacken. Die Bun´s mit der Innenseite kurz anrösten und dann zusammenbauen. (Siehe Bild) Das untere Brötchen habe ich mit der […]